5 boas razões para comer alimentos crus

Fast food e grelhados saíram de moda: um lugar para a comida viva e a onda crua ! Comer cru é mais do que um hábito, tornou-se uma filosofia de vida para crudívoros convictos. O alimento cru é melhor para a saúde ? Há realmente boas receitas cruas e quais são os riscos quando se come produtos crus ? O ponto sobre esta nova tendência e algumas boas razões para se colocar ao crudivorismo .

1 – Comendo “verde”

Se esta não é a primeira razão que vem à mente quando se pensa em comer alimentos crus , é bom saber que é uma dieta ecológica , por várias razões. 
Em primeiro lugar, os vegetais crus comem, em princípio, a pele da maioria das frutas e vegetais (porque contém mais vitaminas e fibras ), por isso é imperativo selecionar produtos da agricultura biológica. para evitar o consumo de pesticidas . Por outro lado, alimentos crusPor definição, não é cozido, mas para cozinhar um alimento, é necessário usar energia (gás, placas de aquecimento, forno, etc.). Os foodists crusnão tem um fogão ou forno na cozinha (ou ” crusine “), que consomem muito pouca energia para preparar as suas refeições.

2 – Mantenha vitaminas e minerais / Encha com energia

Você sabia que um alimento cozido pode perder até 90% de suas vitaminas ? É surpreendente notar que o homem é o único “animal” que cozinha sua comida e a altera deliberadamente.

Comer cru permite manter todas as virtudes de frutas , legumes, carne e peixe. As vitaminas e minerais permanecem intactos, como antioxidantes . Beber suco de frutas frescas sem adição de açúcar é uma ótima maneira de se abastecer de vitaminas e fibras. As vitaminas fornecem energia ao corpo enquanto as fibras promovem bom trânsito intestinal.

3 – Desintoxique seu corpo

O corpo está literalmente poluído pelo nosso meio ambiente e nossa comida. Desintoxicante purifica a pele , fígado, intestinos e até os pulmões. Para eliminar comsucesso as toxinas sem o uso de suplementos alimentares, o ideal é rever sua dieta e promover uma dieta crua , rica em vitaminas desintoxicantes. 
Frutas e legumes crus são cheios de vitaminas, minerais e fibras, eles restauram o equilíbrio ácido-base e até mesmo têm um efeito diurético quando seus níveis de sódio são baixos e o nível de potássio é alto. Eles também são alagados, resultando em hidratação saudável e eficaz.

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O limão é a fruta de desintoxicação final , é rico em vitamina C e ajuda a digestão com o ácido cítrico que contém. Também promove a eliminação de toxinas porque é diurético (ideal quando você consome álcool ou gordura).

Basta olhar para a composição de frutas e legumes para ver que eles são excelentes para a saúde, desde que sejam da agricultura biológica. Consumido cru, eles entregam todos os nutrientes .

Nota: cuidado, peixes crus são excelentes, mas não se esqueça de selecionar pequenos espécimes. Peixe grande geralmente contém mercúrio e, portanto, é muito ruim para sua saúde.

4 – Perder peso enquanto come cru

Ao contrário dos alimentos cozidos , os alimentos crus requerem um esforço de mastigação. A mastigação longa é uma excelente técnica para perder peso porque a sensação de saciedade aparece cerca de 20 minutos após o início de uma refeição. Em outras palavras, se você comer rápido, você tenderá a ingerir um máximo de comida em 20 minutos. Se você comer cru , você terá que mastigar sua comida por um longo tempo, você aumentará a taxa de saliva e sentirá saciedade quando não tiver consumido grandes quantidades de comida.

Por outro lado, frutas e vegetais crus contêm muito pouca gordura, então eles não são muito calóricos. No entanto, seu volume ocupa espaço no estômago e dá a impressão de ter comido muito. Finalmente, comer cru queima calorias durante a digestão, enquanto as vitaminas nos alimentos trazem um impulso de energia que estimula a atividade física.

5 – Festejando!

Comer cru é uma ótima maneira de manter todo o sabor dos alimentos. Você já comeu sashimi? Se assim for, você deve ter notado como é melhor o sabor e textura do peixe quando a comida é crua. A experiência é impressionante quando você saboreia vieiras cruas ! 
Nozes, avelãs e outras frutas oleaginosas, frutas desidratadas, coquetéis de frutas frescas, saladas variadas, espaguete de abobrinha, etc. Há mil e uma maneiras de comer cru . Os crudívoros são frequentemente vegetarianos, mas não é necessário proibir todas as substâncias de origem animal para se sentirem bem. Você pode comer totalmente cru de vez em quando ou a tempo inteiro com carpaccio de carne, atum, salmão, ovos e leite.

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O objetivo não é privar-se, mas, ao contrário, avançar para uma dieta cada vez mais saudável . Se você sonha em se tornar cru , tente não queimar os passos. A melhor coisa a fazer para mudar a dieta sem desanimar é:

  • Comece eliminando alimentos ruins (alimentos preparados, alimentos processados, produtos não orgânicos, alimentos refinados, etc.);
  • Promover os alimentos certos (escolha uma dieta rica em vitaminas, antioxidantes e que forneça nutrientes, gorduras, proteínas e carboidratos suficientes);
  • Procure as combinações certas para multiplicar os benefícios dos alimentos crus.

Note que a cozedura a baixa temperatura é muito boa para a sua saúde. Se você quiser manter seus hábitos comendo alimentos cozidos, pode misturar receitas crus e de baixa temperatura .

Aviso:

Comer cru pode ser difícil para algumas pessoas digerirem. Há mais toxinas em alguns alimentos crus , como batata, feijão, berinjela, mandioca, castanha e muitos outros. Além disso, a frescura e a higiene não podem ser negligenciadas quando se quer comer cru (especialmente para carne e peixe).

Lembre-se de consumir proteína não sofrer perda de massa muscular e saber que há um risco de deficiência de cálcio e vitamina D . Para superar essas deficiências, consuma algas frescas, amêndoas, leite cru, se não for vegano , e vegetais verdes, como o brócolis (que também é antioxidante). Para evitar ferro e vitamina B12, você pode comer carpaccios de carne vermelha, ostras e / ou lentilhas verdes (idealmente germinadas). Coma suas lentes com tomates ou outros alimentos ricos em vitamina C, eles vão proteger melhor o ferro.

Você decidiu comer exclusivamente cru ? Lembre-se de verificar com um nutricionista ou um naturopata e certificar-se de que você não sofre de deficiências, realizando um exame de sangue após alguns meses de mudança de dieta.

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